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Erst Weinsuppe – dann folgt die „Kürbisprinzessin“

Erst Weinsuppe – dann folgt die „Kürbisprinzessin“

Erst Weinsuppe – dann folgt die „Kürbisprinzessin“

Ruttebüll/Rudbøl
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„Vinsup å flæsk“ steht am 24. Februar in der Jugendherberge in Ruttebüll auf dem Menüplan (Archivfoto). Foto: Volker Heesch

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Der BDN Hoyer lädt in Ruttebüll zu „Vinsup å flæsk“ ein. Das Gericht hat als Festessen eine lange Tradition. Die Laienspieltruppe aus Neukirchen sorgt für Unterhaltung.

Am Freitag, 24. Februar, ist die Zeit wieder reif, dass der Bund Deutscher Norschleswiger (BDN) Hoyer zu „Vinsup å flæsk“ (Weinsuppe und Fleisch) einlädt. Die Traditionsveranstaltung findet im Hostel Rudbøl Vandrerhjem im Grenzort Ruttebüll bei Kirsten Bossen statt. Beginn ist um 18.30 Uhr.

Die Weinsuppe hat als Gericht im Grenzland an der Westküste Tradition.

Kirsten Bossen, die von der Gaststätte im Nachbardorf Rosenkranz südlich der Grenze stammt, ist mit diesem Gericht aufgewachsen. „Es wurde bei allen großen Begebenheiten wie Hochzeiten und Konfirmationen serviert“, erläutert die Chefin der Jugendherberge in Ruttebüll.

Ein Essen für festliche Anlässe

„Ich liebe Weinsuppe. Wir haben es zu meiner Konfirmation, zu unserer Hochzeit und auch zur Kindstaufe bekommen“, berichtet Kirsten Bossen.

„Bleiben von der Weinsuppe Reste übrig, gibt es vielseitige Möglichkeiten, diese kalt als Nachtisch zu nutzen“, so die Wirtin.

„Ich finde, es passt schön in die Jahreszeit. Es ist so ein bisschen der Abschluss des Winters, und es geht allmählich auf den Frühling zu“, sagt sie.

Kirsten Bossen an einem Sommertag in ihrer Jugendherberge (Archivfoto) Foto: Karin Riggelsen

Reste mit auf großer Fahrt

„Ich weiß von einem alten Seemann von Sylt, dass es beim Biikebrennen, bei denen die Walfänger verabschiedet wurden, auf den Tisch kam. Dann bekamen die Seeleute die Reste mit“, berichtet Kirsten Bossen.

Bei ihr wird die warme Suppe aus Wein, der mit Pflaumen, Rosinen und Perlgraupen angereichert wird, mit gestovten Kartoffeln und drei Sorten Fleisch kredenzt.

„Es gibt gekochten Schinken, rohen, geräucherten Schinken und Kasseler Bauch“, berichtet Kirsten Bossen, die für die BDN-Veranstaltung die großen Töpfe herausholt.

„Beim Fleisch ist insbesondere der Kasseler Bauch der Renner“, erzählt sie.

Laienspielgruppe aus Neukirchen

Im vergangenen Jahr lockte es mit 50 Personen mehr als üblich zur Veranstaltung.

Die Teilnehmenden können sich in diesem Jahr nach dem Essen wieder auf einen Auftritt der Laienspielgruppe aus Neukirchen (Nykirke) freuen. Sie führt das Stück „Die Kürbisprinzessin“ auf. Im vergangenen Jahr wurde der Westküsten-Grenzlandfilm „Krug an der Wiedau“ gezeigt.

Die Teilnahme kostet einschließlich Essen und Kaffee 200 Kronen. Getränke sind nicht im Preis inbegriffen.

Anmeldungen bis zum 19. Februar möglich

Anmeldungen nehmen Inge-Marie Philipsen, Tel. 74 78 28 23 / 51 43 28 23, Peter Sönnichsen, Tel. 42 27 25 65, und Olaf Pørksen Jessen, Tel. 23 32 56 05 oder bdnovhoyer@bbsyd.dk bis Sonntag, 19. Februar, entgegen.

Bei der Anmeldung können die Teilnehmerinnen und Teilnehmer mitteilen, ob sie eine Fahrgelegenheit benötigen.

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