Das Unternehmen des Jahres – und warum es den Titel bekommen hat

Winnie und Erik Nørgaard Jørgensen sind stolz. Die Inhaber des Hotels Røde-Kro in Rothenkrug (Rødekro) sind bei der Generalversammlung des Apenrader Wirtschaftsverbandes (Aabenraa Erhvervsforening) mit dem Titel „Unternehmen des Jahres“ ausgezeichnet worden.

Ein Arbeitsplatz für alle

„Die Auszeichnung bedeutet sehr viel für mich, denn es heißt, dass andere den Einsatz erkennen, den wir geleistet haben“, sagt Erik Nørgaard Jørgensen. Man habe zielgerichtet einen Arbeitsplatz geschaffen, bei dem alle einen Platz finden könnten – von Jugendlichen bis zu Mitarbeitenden im Alter 60+, fügt er hinzu. Dass dieser Wert erkannt werde, mache ihn besonders stolz.

Für das Engagement ist das Hotel schon mehrfach mit dem sogenannten CSR-Siegel ausgezeichnet worden, das die Kommune jedes Jahr vergibt.

Weniger Lebensmittelverschwendung

Doch besonders stolz ist Nørgaard Jørgensen auf ein IT-System, das er mitentwickelt hat und „durch das wir jedes Jahr 13,5 Tonnen weniger Lebensmittel wegwerfen müssen“, wie er sagt. Das sei gut für die Umwelt, da weniger produziert werde, „und es ist positiv für die Kasse“.

Das selbst entwickelte System berechnet die benötigten Zutaten für jedes Rezept. „Wir haben alles digitalisiert. So kaufen wir passend ein“, berichtet er.

Jedes Jahr werden im Hotel Røde-Kro knapp 70 Tonnen Lebensmittel verarbeitet. Etwa 80.000 Gedecke werden jährlich zubereitet, berichtet der Røde-Kro-Inhaber.

Angepasste Arbeitsprozesse: Weniger Arbeit – mehr Zufriedenheit

Außerdem sind die Arbeitsprozesse im Hotel angepasst worden. Die Zimmerreinigung und die Abfallentsorgung wurden optimiert. „Das spart uns Zeit, und die Mitarbeitenden haben genügend Zeit, um ihre Arbeit zu erledigen“, sagt Erik Nørgaard Jørgensen.

Mitglied im „UN-Klub“

Neben den Arbeitsangeboten für die Rothenkrugerinnen und Rothenkruger arbeitet das Hotel mit dem Anspruch, nachhaltig zu sein. Der Betrieb ist Mitglied von „UN Global Compact“, einem Programm der Vereinten Nationen (UN). Das Programm bescheinigt dem Unternehmen:

• die Menschenrechte einzuhalten und zu fördern;
• die geltenden Arbeitsrechte einzuhalten;
• die Umwelt zu schonen und
• der Korruption entgegenzuwirken.

Skulptur aus lokaler Werkstatt

Mit dem Titel, der jedes Jahr aufs Neue vergeben wird, folgt eine Skulptur, die der lokale Bildhauer Hans Lambrecht Madsen speziell für diesen Anlass entworfen und erstellt hat.

Die Preisübergabe konnte das Unternehmerpaar jedoch nicht persönlich erleben: Die beiden sind im Skiurlaub. Zwei Vertreter nahmen die Auszeichnung in ihrem Namen entgegen, während die Jørgensens aus dem Urlaub live dazugeschaltet wurden und so den lang anhaltenden Applaus im Saal mitbekamen.

CSR-Siegel (CSR-Mærke)