Wenn Tonderns Innenstadt verführerisch nach Kuchen duftet

Ein Hauch von Zucker liegt in der Luft, es duftet nach frisch gebackenen Kuchen – und in der Fußgängerzone von Tondern (Tønder) wird probiert, bewertet und genossen.

Am Sonnabend, 25. April, verwandelt sich die Innenstadt wieder in ein Paradies für Naschkatzen: Das Sønderjysk Kagefestival lädt Familien, Einheimische und Gäste zu einem Tag rund um die nordschleswigsche Kaffeetafel ein.

Mit einem Ticket erhalten Besucherinnen und Besucher Zugang zu 21 traditionellen Kuchen – quer durch die Vielfalt der regionalen Backkunst. Dazu kommen Musik, Mitmachaktionen für Kinder und eine lebendige Innenstadt, die ganz im Zeichen süßer Spezialitäten steht.

Wettbewerb mit besonderem Reiz

Einer der Höhepunkte ist erneut die Wahl der besten Torte Dänemarks. 2026 steht der Wettbewerb unter dem Motto „Et snært af grænselandet“ – ein Hauch Grenzland. Amateurbäckerinnen und -bäcker treten gegeneinander an, um Jury und Publikum zu überzeugen.

Moderiert wird der Wettbewerb vom deutschstämmigen Markus Grigo, bekannt aus dem dänischen Fernsehen, wo er schon seit Jahren bei „Den store Bagedyst“ (die dänische Ausgabe von „Das große Backen“) gemeinsam mit Katrine Foged Thomsen die Jury ausmacht. Bei dem Wettbewerb in Tondern gibt es für Grigo bestimmt ein herzliches Wiedersehen mit Ingrid Mørch. Sie gewann den TV-Backwettbewerb im vergangenen Jahr als jüngste Siegerin überhaupt. In Tondern wird sie mit Markus Grigo im Juryteam sitzen.

Besonders spannend in diesem Jahr: Die Vorjahressiegerin des Tonderner Backwettbewerbs, Anne Nielsen, tritt nicht erneut an. Damit ist der Weg frei für eine neue Gewinnerin oder einen neuen Gewinner. Kurz vor Ostern waren sogar noch zwei Startplätze im Wettbewerb zu vergeben. Die Anmeldung ist über die Homepage sønderjysk-kagefestival.dk möglich.

Kreativität trifft Tradition

Wie kunstvoll die Torten sein können, zeigte die junge Frau aus Stollig im vergangenen Jahr mit ihrer Kreation „Sort Sol over Vadehavet“. Inspiriert vom Wattenmeer verband sie salziges Karamell mit Hagebuttenmousse und Nüssen – und setzte den berühmten Starenschwärmen mit einer Schokoladen-„Wolke“ auf dem Hintergrund eines bunten Nolde-Himmels ein optisches Denkmal.

Auch in diesem Jahr dürfen sich Besucherinnen und Besucher auf kreative Interpretationen freuen, wenn regionale Zutaten und persönliche Geschichten in Tortenform erzählt werden. Das Thema „Grenzland“ bietet völlig unterschiedliche Interpretationsmöglichkeiten.

Regionale Vielfalt an sieben Ständen

Insgesamt sieben Kuchenstände sorgen für die süße Auswahl. Mit dabei sind unter anderem lokale Bäckereien und Cafés sowie Teams von der Berufsschule EUC Tondern und dem Tønder Gymnasium. Die Anzahl kann sich allerdings noch erhöhen. Eine Anmeldung ist noch möglich.

Sie alle tragen dazu bei, dass die nordschleswigsche Kaffeetafel – eine Tradition mit Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert – lebendig bleibt und immer wieder neu interpretiert wird.

Dass diese Kultur weit über die Region hinaus Aufmerksamkeit erhält, zeigt auch das internationale Interesse: Medien wie die „BBC“ oder der „NDR“ haben bereits darüber berichtet, Gäste reisen sogar aus dem Ausland an.

Tickets gefragt

Der Vorverkauf für das Festival läuft bereits gut, wie die Veranstalter mitteilen. Karten kosten 225 Kronen und sollten möglichst vorab gesichert werden – am Veranstaltungstag selbst steht nur ein begrenztes Kontingent zur Verfügung.

Wer also erleben möchte, wie Tondern für einen Tag zum wohl süßesten Treffpunkt der Region wird, sollte sich den Termin vormerken.