Wirtschaft
Es lief wie geschmiert: Auszeichnung für Butter aus Brauderup
Es lief wie geschmiert: Auszeichnung für Butter aus Brauderup
Es lief wie geschmiert: Preis für Butter aus Brauderup
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Schöne Konsistenz, hervorragender Geschmack: Die Butter der Ökomeierei „Naturmælk“ ist vom Meierei-Branchenverband mit einem Gourmetpreis ausgezeichnet worden. Es war nicht die einzige Auszeichnung für den Brauderuper Betrieb.
Die Ökomeierei „Naturmælk“ in Brauderup hat schon öfter Preise für ihre Produkte bekommen.
Bei der diesjährigen Preisvergabe des dänischen Meiereiverbandes legte der Betrieb nach.
Prämiert wurde die Butter, deren Herstellung optimiert und besonderen Kundenwünschen angepasst wurde.
Die Auszeichnung ist ein schönes Geschenk zum Jubiläum der ökologischen Genossenschaftsmeierei, die vor 25 Jahren gegründet wurde.
Anerkennung für das Personal
Bei der Veranstaltung des Verbandes räumte „Naturmælk“ dank der Tochterfirma „Øllingegaard Mejeri“ auf Seeland noch einen weiteren Preis ab. In der Kategorie „Bestes Eis und Konsummilchprodukt“ überzeugte das Sahnedessert mit Kirschen.
Die Freude bei „Naturmælk“ und Chef Leif Friis Jørgensen ist groß.
Die Lorbeeren schickt er sogleich an die Belegschaft weiter: „Es bedeutet mir am meisten, dass unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter eine Anerkennung bekommen für die Arbeit, die sie jeden Tag leisten. Es kann in einem hektischen Alltag anstrengend sein, die Dinge etwas anders zu machen und unsere Produkte anzupassen. Der Preis gibt extra Energie für den Arbeitsalltag", so Friis Jørgensen bei „JydskeVestkysten".
Auf der Veranstaltung des Verbandes habe man viele Erkenntnisse für die Entwicklung und Herstellung eigener Produkte gewonnen. Hinzu komme die generelle Haltung zu Lebensmitteln.
Veränderung des Konsumverhaltens
„Wenn wir darauf schauen, wo sich die Welt hinbewegt, dann wissen wir, dass vermutlich weniger Fleisch und weniger Milch verzehrt wird. Wir können Teil dieser Zukunft werden, indem wir Butter- und Käsesorten herstellen, die den Geschmack von Gemüse und Salaten abrunden“, sagt der Meiereichef.
Die prämierte Butter und Einblicke in die Herstellung der Brauderuper Meierei können sich Interessierte am Sonntag, 18. September, zu Gemüte führen, wenn sich „Naturmælk“ am landesweiten Aktionstag „Åbent landbrug" beteiligt und von 10 bis 16 Uhr zu einem Tag der offenen Tür einlädt.
Die Teilnahme ist gratis. Voranmeldung übers Internet ist ratsam, da die Plätze begrenzt sind.
