Eine abgerutschte  Kliffkante hatte im August 2020 das Strandbistro am Strand vor Wenningstedt zerstört. Das marode Gebäude war daraufhin komplett abgerissen worden. Mit schwerem Gerät wurde das einsturzgefährdete Holzhaus – zuvor ein bei Syltern und Gästen beliebter Treffpunkt – in seine Einzelteile zerlegt, die anschließend abtransportiert wurden. Mehr als zwei Jahre nach dem Unglück, wird am Hauptstrand jetzt ein neues Restaurant gebaut. An der großen Treppe am Hauptstrand haben jetzt die Arbeiten begonnen.

Vor rund zwei Wochen war der Bereich, wo früher das Bistro stand, mit rotweißem Flatterband abgesperrt worden. Ein Schild oberhalb der großen Treppe zum Strand weist auf die geplanten Bauarbeiten hin. Dort soll nach den Entwürfen des Sylter Architekten Henning Lehmann ein auf Holzpfählen errichtetes Restaurant mit 124 Sitzplätzen entstehen. Lehmann steht auch hinter Onkel Johnny‘s Strandwirtschaft, die weiter nördlich ebenfalls in Wenningstedt liegt. Der Innenbereich des neuen Gastraumes nahe des Kursaals umfasst demnach 62 Quadratmeter – halb so groß wird die Außenterrasse mit 130 Quadratmetern.

Sylt: Tragisches Unglück für Desche Hansen

Andreas (Desche) Hansen, hatte das Bistro am Strand seit 24 Jahren betrieben – zuletzt mit seinem Sohn Falk. Offensichtlich tief berührt stand er auf der Haupttreppe zum Strand, als „sein Strandbistro“ im November 2020 komplett vernichtet wurde. Für ihn war der Unfall ein wirtschaftlicher Totalschaden. Hinzu kamen die Monate, in denen ihm in diesem Jahr wegen der Corona-Pandemie die Einnahmen ohnehin komplett weggebrochen waren. Ursprünglich geplant war, dass Hansen das Bistro noch bis Ende 2021 betreibt und es dann durch eine neue Podestanlage ersetzt wird. Daraus wurde dann aber nichts mehr.

Warum genau das Strandbistro von den Sandmassen auf der Düne so zerdrückt wurde, dass sich das komplette Gebäude massiv zum Meer neigte, ist weiter unklar, sagte Ralf Jörgensen, technischer Leiter des Tourismus-Service der Gemeinde Wenningstedt-Braderup, nun auf Nachfrage von shz.de. Unklar sei demnach die Reihenfolge: Ob ein defektes Wasserrohr den Sandrutsch auslöste und das Podest mit dem Restaurant beschädigte, oder ob – andersherum – zuerst ein Schaden am Podest auftrat und in der Folge eine Wasserleitung riss und den Sandrutsch verursachte.

Die Sandmassen hatten das Gebäude so stark nach vorne verschoben, dass eine Wiederherstellung-- nach Untersuchungen durch einen Statiker – nicht möglich war.

Der Tourismus-Service Wenningstedt-Braderup (TSWB) als Verpächter und Desche Hansen, hatten sich vor zwei Jahren auf eine gemeinsame Übergangslösung für die Strandversorgung in der Saison 2021 verständigt. Mit einem Imbiss-und Getränkewagen konnte Hansen so im Jahr nach dem Unglück weiter Pächter bleiben und Gäste versorgen.

Ursprünglich wollten die Beteiligten schon viel früher mit dem Neubau und 2022 mit der neuen Strandversorgung starten. Der Baubeginn hatte sich wegen Engpässen bei beteiligten Baufirmen aber immer wieder verzögert. „Die ersten Maßnahmen waren die Gründungsarbeiten mit den Stahlpfählen“, sagte Jörgensen. Die Arbeiten sind demnach inzwischen abgeschlossen. Mitte Januar soll dann mit der Errichtung des Holz-Aufbaus begonnen werden – bis zum Sommer soll das Teil demnach stehen. Als Eröffnungstermin wird der Herbst 2023 angepeilt.

„Nach der tragischen Zerstörung des Strandbistros mitten in der Saison war es für uns selbstverständlich, für den Übergang und das letzte Pachtjahr eine gemeinsame Lösung zu suchen. Wir haben stets gut und vertrauensvoll mit Familie Hansen zusammengearbeitet und ich freue mich, dass uns allen das auch unter diesen schwierigen Umständen weiter gelungen ist“, sagte Henning Sieverts, Tourismusdirektor und Geschäftsführer des TSWB, damals.

Sylt: Wer wird neuer Pächter?

Wer Pächter des Neubaus wird, ist noch unklar. „Die Ausschreibung für das Pachtobjekt wird im Moment erstellt“, sagt Jörgensen. Ob sich auch die Hansens bewerben werden, wisse er nicht. „Sobald die Ausschreibung veröffentlicht wird, können sich Interessierte bewerben. Es werden keine Vorgespräche geführt. Wir halten uns da an die Vorgaben“, sagte Jörgensen.

„Wir werden uns auf jeden Fall bewerben“, sagte Falk Hansen (33) am Donnerstag auf Nachfrage von shz.de. Allerdings nicht zusammen mit seinem Vater Desche, der aus Altergründen ausscheidet, sondern zusammen mit seinem Zwillingsbruder Melf. Wie gut ihre Chancen stehen, den Laden zu übernehmen, könne er nicht sagen. Die Speisekarte wollen die beiden Sylter nach eigenen Angaben dann etwas variieren: „Es soll regionales Essen geben – unter anderem mit Fisch und Fleisch.“ Sobald das Lokal ausgeschrieben ist, wolle er entsprechende Unterlagen einreichen.

Sylt: Neue Pächter warten auf Ausschreibung

Wie auch die Arbeiten am Neubau, sollte auch das Auswahlverfahren für die künftigen Betreiber von Kiosk und Bistro bereits im Laufe dieses Sommers starten. Aber solange die Kosten für den Neubau nicht feststanden, war es nicht möglich, die Konditionen für den Pachtvertrag – unter anderem die Höhe der monatlich zu zahlenden Pacht – festzulegen, sagt der Technikchef des TSWB.

Im Dezember 2020 hatten die Gemeindevertreter in Wenningstedt den Beschluss für den Bebauungsplan gefasst, der den Rahmen für den Neubau der Podestanlage mit Kiosk, Bistro und Toiletten regelt. Im Dezember 2021 wurde die Baugenehmigung erteilt.

Sylt: Wonnemeyer wurde abgerissen

Bereits vor mehr als viereinhalb Jahren war am Wenningstedter Strand - etwas weiter nördlich des ehemaligen Strandbistros - ein Kult-Restaurant abgerissen worden. Von dem ehemaligen Strandrestaurant „Wonnemeyer“ war im März 2018 ein Großteils der Restaurant-Aufbauten sowie der völlig marode südliche Podestteils dem Erdboden gleich gemacht worden.

Der damalige Pächter Rüdiger Meyer hatte in List ein neues „Wonnemeyer“-Restaurant eröffnet. Im Oktober hatten Meyer und seine Frau Britta Wonneberger bekanntgegeben, dass sie ihr Lokal in den Lister Dünen Ende Oktober für immer schließen werden.