Mit viel Prominenz aus dem deutschen und dänischen Fernsehen wird das zweite nordschleswigsche Kuchenfestival in Tondern ausgetragen. Am Sonnabend, 30. April, dreht sich alles wieder von 11 bis 15 Uhr um die besonderen Backtraditionen des Landesteils.

Wie bei der Premiere im vergangenen Jahr wird es wieder ein Wettstreit im Backen der nordschleswigschen Brottorte geben. Für das Wettbacken haben sich bisher 13 Teilnehmerinnen und Teilnehmer angemeldet, und es gibt noch Möglichkeiten, sich zu bewerben. Im vergangenen Jahr gingen acht Personen an den Start.

Signe Pedersen von der Tonderner-Marsch-Initiative als Mitausrichter des Festivals verrät, dass der amtierende Backmeister Dänemarks, Walther Petersen aus Tondern, darauf verzichtet hat, seinen Titel zu verteidigen.

Angemeldet haben sich ein Teilnehmer von Fünen und mehrere Hobbybäckerinnen und -bäcker aus Hadersleben (Haderslev). Die meisten kommen aber aus der näheren Umgebung Tonderns. Wer sich noch anmelden möchte, kann dies auf Signe Pedersens Mailadresse  Sivhpe@toender.dk tun.

Eine internationale Jury wird sich die Torten im Mund zergehen lassen. Moderator ist der Kuchenspezialist Markus Grigo, bekannt als Juror der TV-Sendung „Den store bagedyst“.

Als einziger Laie wird sich Tonderns Bürgermeister Jørgen Popp Petersen die gebackenen Kreationen schmecken lassen. Bekannt in Deutschland ist Enie van de Meiklokjes als schillernde Moderatorin der TV-Backsendung „Das große Backen“. An ihrer Seite wird Sisse Sejr-Nørgaard sitzen, Journalistin, Influencerin und großer Kuchenfan.

Æ Kachkuun aus Apenrade ist dabei

Ein weiteres bekanntes Jurymitglied ist Katja Stock Pekruhn aus Apenrade (Aabenraa), 2013 Finalistin in „Den store Bagedyst“ und als Æ  Kachkuun in Nordschleswig bekannt. Sie hat auch die Leserschaft des „Nordschleswigers“ in die Geheimnisse ihrer Backkunst eingeführt. Sie wird ab 13.30 Uhr auch einen Vortrag über Backen halten.

Der zweite männliche Juror ist Bäckermeister Iver Hansen, Vorsitzender der nordschleswigschen Bäckergilde. Die fünfte Torten-Schiedsrichterin ist Trine Bladt, Lehrerin an der Bäcker- und Konditorschule in Tondern.

Während der Wettstreit stattfindet, läuft in der Fußgängerzone schon ein Kuchenmarathon. Dort werden Kostproben der berühmten nordschleswigschen Kaffeetafel (sønderjysk kaffebord) mit Kostproben aufgefahren. Dazu gehören traditionell 21 verschiedene Kuchensorten von Torten über Boller bis hin zu Plätzchen. 

Profis und Laien backen

Sie werden von örtlichen Profis oder Privatleuten mit großer Backerfahrung hergestellt. Eine von ihnen ist Ruth Lorenzen vom Gasthof Klægager in Ballum. Bei ihr kehren oft Gäste zur nordschleswigschen Kaffeetafel ein. Sie wird mit einer besonderen Torte mit Gelee aus Roten Johannisbeeren (strif-tort) dabei sein. Der Name wurde von den Streifen hergeleitet, die der helle Kuchenboden mit den roten Früchten bildet. Von ihr werden auch dunkle und helle Fettkuchen gebacken.

Auch das Café Fruens Vilje aus Hoyer (Højer), Krusmølle bei Apenrade, die Tonderner Bäckereien Klosterbageren, Guldbageren und Kvickly als auch Hostrups Hotel liefern Leckereien für den Kuchenmarathon in der Fußgängerzone, der zu einem Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art werden soll.

Wer sicher sein will, das an sieben Ständen präsentierte Backwerk kosten zu können, kann sich eine Karte für 205 Kronen oder 21 Euro auf der Homepage des Backfestivals www.sjkf.dk sichern. Damit ist man im Besitz eines Gutscheins für die Kuchenspezialitäten und Kaffee. Auf der Seite ist das Programm des Festivals zu sehen.

Flohmarkt

Als neue Aktivität wird ein Flohmarkt in der Alleestraße (Allegade) durchgeführt, bei dem Privatleute und Secondhandläden alles zum Verkauf anbieten, was die Herzen von passionierten Tee- und Kaffeetrinkern sowie von Backinteressierten höher schlagen lässt. Kuchendosen, Backutensilien, Kaffee- und Teeservices und mehr können erworben werden.