Honig von Alsener Bienen und Pflaumen-Chutney aus Guderup: In einem Geschäft im Sonderburger Einkaufszentrum Borgen können Einkaufende nachhaltig produzierte Produkte erwerben, die von Mitarbeitenden aus den beschützten Werkstätten von SAABU (Sønderborg, Afklaring, Aktivitet, Beskæftigelse og Udvikling) hergestellt werden.

Bettina Iversen arbeitet für SAABU. Sie stellt Schlüsselbänder aus geflochtenem Leder her. „Du kannst dir den Schlüsselbund an die Hose binden, oder umhängen“, sagt Bettina Iversen, deren Produkte am Eingang hängen.

„Es geht um Nachhaltigkeit und darum, dass die Kommune Sonderburg das Grüne Trikot im Klimaschutz anzieht“, sagt SAABU-Sozialpädagogin Pernille Jørgensen.

„Wir verkaufen Honig von eigenen Bienen und Apfelsaft von unseren Apfelbäumen. Beeren werden zu Gelees und Kräuter zu Salben“, beschreibt die Mitarbeiterin die nachhaltige Produktion. Angebaut und hergestellt werden die nachhaltigen Lebensmittel in der SAABU-Abteilung Natur in Sjellerup bei Guderup.

„Außerdem geht es um Arbeitsgemeinschaften. Dass man ein Teil einer Gemeinschaft ist, richtige Dinge für richtige Menschen produziert“, sagt Pernille Jørgensen.

SAABU hat mehrere Abteilungen in der Kommune: in Norburg (Nordborg), auf Kjær Vestermark und im Møllestedgård, die Natur-Abteilung in Sjellerup, es gibt Saabu Humlehøj und eine Satellit-Station im Bilka.

Im Geschäft werden auf Plakatwänden laufend Themen zur Nachhaltigkeit aufgearbeitet, in Zusammenarbeit mit diversen Unternehmen und Organisationen der Kommune, die ihre nachhaltige Arbeit vorstellen.

An einem Schreibtisch können sich Besuchende mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigen, für Kinder gibt es Schablonen zum Malen und Basteln.