Restaurant
40 Plätze: Das neue Noma hat eröffnet
40 Plätze: Das neue Noma hat eröffnet
40 Plätze: Das neue Noma hat eröffnet
Nach einjähriger Pause kann man wieder im legendären Restaurant Noma Platz nehmen. Das mehrfach als weltbestes Restaurant ausgezeichnete Lokal ist innerhalb Kopenhagens umgezogen.
Nach einem Jahr kreativer Pause und diversen Gastspielen mit Pop-Up-Restaurants in verschiedenen Großstädten hat am Donnerstag das Noma in Kopenhagen neu eröffnet. Viermal wurde das Noma zum besten Restaurant der Welt gekürt, 2010, 2011, 2012 und 2014, jetzt startet Küchenchef René Redzepi am Refshalevej auf 7.000 Quadratmetern neu durch.
Das neue Konzept setzt verstärkt auf Saisonware und auf Gemüse aus dem eigenen Garten. Los geht es mit der „Seafood Season“.
Drei Oberthemen wird es geben, für das neue, sich je nach Zutaten wandelnde Menü: Meer (Februar bis Mai), Gemüse (Juni bis September) und Wild und Wald (Oktober bis Januar).
Das neue Noma hat 40 Plätze, ein Menü kostet 2.250 Kronen. Studenten können ein Menü für 1.000 Kronen buchen. Wer einen Platz im Noma ergattern möchte, kann „Ende Februar“, sein Glück mit einer Reservierung versuchen, das Restaurant schreibt auf seiner Internetseite noma.dk. dass weitere Informationen folgen.
