Zum vierten Mal gastiert der neue „Nooshi“-Laster aus Bordelum/Nordfriesland auf dem Vorplatz der Mühle „Nicola“ auf der Freiheit. Müller Arnd Jansohn freut sich über den Besuch aus seiner alten Heimat – und dass sein Standort von allen der am besten frequentierte ist, wie er sagt. „Nooshi“ ist eine Wortschöpfung, in der der Name des Restaurants „Norditeran“ mit Sushi kombiniert wird.

Auch Inhaber Bastian Baumgarten ist mit Schleswig sehr zufrieden. „Wir haben rund 50 Abholer pro Termin“, schätzt er. Das sei richtig gut und werde sonst nur noch in Niebüll erreicht, wo er seit Jahren bekannt ist. Mittlerweile tourt er regelmäßig durch viele Orte im Norden Schleswig-Holsteins. Das Angebot werde so gut angenommen, dass er am Standort seines Restaurants in Bordelum eine Halle für die Sushi-Produktion bauen und zusätzliches Personal einstellen will. Auch plane er, das mobile Angebot nach Ende der Pandemie zusätzlich zu dem Restaurant aufrecht zu erhalten.

Wer am Ostersonnabend noch Sushi in Schleswig haben will, muss seine Portion unbedingt vorbestellen – online auf der Norditeran-Seite oder per Telefon.