Im Alter von 27 Jahren entdeckte Per Bach Nissen seine Leidenschaft für die klassische Musik und ganz nebenbei auch sein großes Gesangstalent. Zu diesem Zeitpunkt war er bereits ausgelernter Koch, hatte die Welt gesehen und die Gäste vieler angesehener Restaurants mit seinen ausgefallenen Kreationen beglückt  sowie einige Jahre als Küchenchef im  „Stars“ in San Fransisco, einer der Geburtsstätten der hoch gepriesenen kalifornischen Küche, gearbeitet. Überhaupt sah bei ihm alles nach einer großen Karriere in der Welt der Spitzen-Gourmet-Gastronomie aus.

Dann kam der Wendepunkt: Die Musik trat mit unüberhörbaren Schritten in sein Leben. Der in Vejle geborene und in Tondern aufgewachsene Kosmopolit kehrte nach Dänemark zurück, nahm zunächst Gesangsunterricht  in Kopenhagen und verbrachte anschließend einige Jahre in Cardiff (Wales) am dortigen Konservatorium, wo seine Bassstimme den letzten Schliff erhielt. Von dort ging es nach London, wo er dem Chor des Opernhauses Covent Garden beitrat, bevor die internationale Opernwelt auf ihn aufmerksam wurde und er mit seiner zweiten Karriere richtig durchstarten konnte.

Internationale Auftritte

Lang ist die Liste der Opern- und Konzerthäuser, in denen der mittlerweile in Kollund wohnhafte Wagner-Fan seitdem gastierte oder festes Ensemblemitglied war: Königliche Oper Kopenhagen, Theater Augsburg, Staatsoper Hannover,  Frankfurter Oper, Komische Oper Berlin, Concertgebouw Amsterdam, Michigan Opera, Opera Company Philadelphia – die Aufzählung ließe sich endlos fortsetzen. Zuletzt überzeugte er bei den Bregenzer Festspielen 2018 als Kardinal Camillo in der Oper „Beatrice Cenci“ des wenig bekannten deutschen Komponisten Berthold Goldschmidt, dem 1933 die Flucht vor den Nazis nach Großbritannien gelang.

Er ist mit anderen Worten ein Meister zweier „Gewichtsklassen“,  der gemeinsam mit Mads Friis,  Besitzer von Benniksgaard, und Tina Bojsen,  FOF-Schulleiterin, ein Konzept entwickelt hat, mit dem er den Nordschleswigern nicht nur die hohe Kunst des Singens, sondern auch die des Kochens sozusagen im Doppelpack näherbringen möchte.

Erst singen, dann kochen

Den ersten ebenso wie den zweiten Part übernimmt er natürlich selbst, das erste Mal am Sonntag, 28. Oktober, wo er sein Publikum im  frisch renovierten Benniksgaard Anneks mit einer Auswahl an bekannten und  beliebten italienischen Arien auf die Welt der Oper einstimmen wird – auf Augenhöhe, wie er immer wieder betont. Soll heißen: Im ganz und gar entspannten Rahmen und in lockerer Kleidung. Letzteres ist auch deshalb sinnvoll – und damit wären wir beim zweiten Teil der Veranstaltung –, weil es nach dem Konzert für diejenigen, die es möchten, in der großen Küche von Benniksgaard weitergeht.

Unter der  kundigen  Anleitung des nie um einen Scherz verlegenen Opernstars, der die Notenblätter nun zugunsten der Kochschürze beiseitelegt, soll passend zum Italien-Thema ein von der norditalienischen Küche inspiriertes Drei-Gänge-Menü gezaubert werden, das anschließend  gemeinsam in gemütlicher Runde verspeist wird. Sicher lässt es sich der vielseitige und sympathische Künstler nicht nehmen, auch während des Kochens bzw. Essens kleine Kostproben seines umfangreichen Repertoires zum Besten zu geben.

Weitere Cross-over-Veranstaltungen

Auf den italienischen Auftakt am 28. Oktober sollen weitere, auf andere Themen ausgerichtete Cross-over-Veranstaltungen folgen, zunächst ein Adventskonzert mit anschließender weihnachtlicher Kochrunde am 9. Dezember 2018.

Wer vorher Per Bach Nissen auf der Bühne erleben möchte, hat gerade jetzt dazu Gelegenheit. In der aktuellen Inszenierung der Bizet-Oper „Carmen“ von „Den Jyske Opera“ singt er die Rolle des Leutnant Zuniga.

Längerfristig träumt der singende Koch bzw.  kochende Sänger von einem klassischen Sommerfestival in Nordschleswig: klein, aber fein (es müssen ja nicht gleich Wagner-Festspiele sein!), mit anspruchsvollem Programm und   dänischen und internationalen Künstlern.

Das Konzert am 28. Oktober beginnt um 14.30 Uhr, der Kochkursus um 17.15 Uhr.
Anmeldungen für das  Konzert oder den Kochkursus bzw. für beide Veranstaltungen unter www.fof-sonderborg.dk.