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Mit Gourmet-Enten aus Gravenstein zu Olympia

Mit Gourmet-Enten aus Gravenstein zu Olympia

Mit Gourmet-Enten aus Gravenstein zu Olympia

Gravenstein/Gråsten
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Die dänische Nationalmannschaft der Köche Foto: Culinary Team Denmark

Wenn die dänische Koch-Nationalmannschaft im Februar bei der Olympiameisterschaft in Stuttgart Töpfe und Bratpfannen schwingt, werden darin erlesene Enten der Gravensteiner Geflügelfarm „Gråsten Fjerkræ“ brutzeln.

Zwei Jahre lang wird der Geflügelproduzent „Gråsten Fjerkræ“ die dänische Nationalmannschaft im Kochen, das Culinary Team Denmark and Chef’s Association, beliefern.

So will sich das Team mit der Freiland-Berberi-Gourmet-Ente aus Gravenstein bei den Olympiameisterschaften in Stuttgart 2020 ganz nach vorne kochen. Im vergangenen Jahr hatte die dänische Kochmannschaft viermal Gold sowie einmal Silber und Bronze holen können.

Das Geflügel aus Gravenstein schmeckte am besten

Der Grund, warum das Nationalteam die Enten aus Gravensteiner Aufzucht haben will: Teamchef Christian Wellendorf hat sich durch viele Gourmetenten des Landes gegessen und festgestellt, dass das Geflügel aus Gravenstein am besten schmeckt.

 

Vorstandsvorsitzender Gunder P. Jensen Foto: „Gråsten Fjerkræ“

„Unser Mannschaftskapitän hat sich nach einem gründlichen Test für die Berberi Gourmet Ente aus Gravenstein entschieden. Wir sind der Meinung, dass die Ente qualitätsmäßig weltklasse ist“, so der Geschäftsführer der Nationalmannschaft, Morten Juul Andersen.

Zur Nationalmannschaft gehören auch das Juniorenteam, die Cateringmannschaft und das Bedienungs-Team.

„Große Erwartungen an die Zusammenarbeit“

In Gravenstein freut man sich über den zweijährigen Vertrag. „Wir haben große Erwartungen an die Zusammenarbeit“, sagt der Vorstandsvorsitzende von „Gråsten Fjerkræ“, Gunder P. Jensen.

„Die Mannschaft ist eine Ansammlung von sowohl energischen als auch innovativen Menschen, die für etwas brennen, und zwar für die Ausbreitung der Gastronomie, der dänischen Esskultur.“

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