Cafékultur

Lykke: Eröffnung im Dezember – Erste Gäste im Mai

Lykke: Eröffnung im Dezember – Erste Gäste im Mai

Lykke: Eröffnung im Dezember – Erste Gäste im Mai

Linda Krüger, shz.de
Flensburg
Zuletzt aktualisiert um:
Seit dem 1. Dezember betreiben Kaja Battiston (links) und Katharina Christiansen das Café Lykke (dänisch für Glück und Freude) in der Norderstraße 109. Foto: Marcus Dewanger

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Die 24-jährigen Inhaberinnen eröffneten im Dezember ihr Café in der Norderstraße. Zunächst konnten sie ihren Gästen nur ein Außer-Haus-Angebot ermöglichen.

Die Norderstraße in Flensburg hat sich in den letzten Jahren und nicht zuletzt seit Corona optisch sehr verändert. Immer mehr neue hippe Geschäfte, Cafés und Restaurants haben sich hier niedergelassen. Genau so war es auch mit dem Café Lykke (dänisch für Glück und Freude), das zum 1. Dezember 2020 eröffnet hatte. Inzwischen ist aus der Baustelle vom letzten Jahr ein modernes Café im Industrial-clean-Stil geworden. Durch die Corona-Beschränkungen konnten die 24-jährigen Inhaberinnen Katharina Christiansen und Kaja Battiston ihren Gästen zunächst nur ein Außer-Haus-Angebot ermöglichen. „Dass wir jetzt Gäste bewirten dürfen, ist für uns die schönste Veränderung“, so Battiston. 

 

Von der Baustelle zum Café 

Seit der Eröffnung arbeiten die jungen Gastronominnen sechs Tage die Woche. Montags ist dafür immer Ruhetag. Die beiden tun alles, damit sich jeder im Lykke willkommen fühlt. „Wir haben keine spezifische Zielgruppe. Unsere Gäste können sowohl einen Aperol in der Sonne genießen als auch eine warme Suppe nach dem Regen“, so Christiansen. Die Speisekarte des Lykke ist inzwischen erweitert worden: Neben frisch belegten Broten wie zum Beispiel mit Avocado, einem Porridge (Haferbrei) mit hausgemachtem Granola, bietet das Lykke auch Raw Cakes (rohe Kuchen) an. 

Dass ihr Café gut angenommen wird und sie positive Resonanzen erhalten haben, überwältigt die Flensburgerinnen. Da im Innenbereich nur wenige Tische zur Bewirtung stehen, ist direkt vor der Tür eine kleine Terrasse entstanden. „Die Genehmigung dafür hat einige Monate und Nerven gekostet“, sagt Kaja Battiston lachend. 

Auch wenn sie ihr Lokal unter besonderen Bedingungen und nur unter Corona-Einschränkungen eröffnen konnten, hätte ihrer Meinung nach nichts besser sein können. Dadurch sind beide nach und nach in ihren neuen Arbeitsalltag gekommen.

Uns hilft es, dass uns alles Spaß macht. Für uns gibt es nichts Schöneres als glückliche Gäste. 

Katharina Christiansen

 

Glücklich mit dem Lykke 

Ihren Standort und die umliegenden gastronomischen Betriebe möchten sie nicht mehr missen. „Es ist total schön, wie sich in der Norderstraße jeder gegenseitig unterstützt. Konkurrenz belebt schließlich das Geschäft“, so die 24-jährige Battiston. Ihre Freundschaft hat unter dem Lykke bisher noch nie gelitten. Wenn sie Meinungsverschiedenheiten haben, lösen sie diese so schnell wie möglich. Da die Innengastronomie nun erlaubt ist, merken die Gastronominnen langsam, aber sicher, dass sie ihr Team vergrößern möchten. 

„Zum Glück ist bis jetzt alles so aufgegangen, wie wir es uns gewünscht und vorgestellt haben. Aber durch die Vor- und Nachbereitung der Speisen stehen wir tatsächlich fast den ganzen Tag hier“, sagt Kaja Battiston. Katharina Christiansen ergänzt: „Uns hilft es, dass uns alles Spaß macht. Für uns gibt es nichts Schöneres als glückliche Gäste.“ Nach wie vor glauben beide, dass die Gründung des Lykke die beste Entscheidung ihres Lebens war. Mit Glück wird eine Eröffnungsfeier noch in diesem Jahr nachgeholt. Bis dahin freuen sich die jungen Flensburger über den Kontakt zu ihren Gästen, denn dass sei der Grund, warum beide ihr Café aufgemacht haben.

Die Einrichtung des Cafés ist geprägt vom Industrial-Chic-Stil. Foto: Marcus Dewanger
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